2013年6月27日(木曜日)

小布施チェリーキッスフェア開催(小布施町)

カテゴリー: - 広域連合 @ 19:12:16

小布施チェリーキッスフェア開催します。

 

 小布施生まれ、小布施育ちのさくらんぼ、チェリーキッスを期間限定で、小布施町の各協力店舗が趣向を凝らした珠玉のスイーツをお楽しみいただけます。

~「チェリーキッス」とは~
ノーススター種のサワーチェリー(酸果桜桃)です。
「チェリーキッス」は小布施町のブランドの一つとして商標登録されており、広く加工食品に使用され、普及しています。
町内で生産されているチェリーキッスは6月下旬から収穫をはじめ、町内のレストランやスイーツ店等に提供されています。
酸果桜桃は、さくらんぼに比べて酸味が強いため生食にはむかず、調理用の果実として用います。
調理するとコクが出て加工のための素材として優れています。
成分にはポリフェノールが多く含まれており(佐藤錦などの約5倍)、高血圧予防、疲労回復、便秘解消に効果的です。

 ~食べ方~
・ジャムやソースなどに最適でアイスクリームやヨーグルトによく合います
・ほかの食材と組み合わせると引き立て役になります
・チーズケーキやタルトなど

~味の特徴~
・びっくりするほどパンチの効いた酸味と深いコク
・加熱後も色の美しさが持続する(出展:小布施文化観光協会 小布施日和)

長野広域連合では、構成9市町村の地元の食材を使った「しあわせドーナッツ」を開発しました。小布施町は「チェリーキッス」を使ったドーナッツをつくりました。とってもおいしいのでぜひ、ご賞味ください。販売店や購入方法は、長野広域連合総務課(026ー252-7030)にお問い合わせください。

開催期間

6月29日(土)~7月15日(月)

開催場所

町内27店舗⇒チェリーキッス参加店舗.pdf(参加店舗が御覧いただけます。)

問合わせ先

一般財団法人小布施町振興公社・小布施屋 (外部リンクします。)

TEL:026-242-6600


  

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