信州グルメ 菓子・スイーツ

アップルパイ

特産のりんごを生かした風味豊かなアップルパイ。地元の主婦で組織する加工グループで開発されました。地元産のりんご「紅玉」をふんだんに使用し、酸味と香りが楽しめます。他にも町内では沢山のりんごのお菓子が開発されています。

野菜スイーツ(信濃町)

世界初の野菜スイーツショップのオーナーシェフを協力者に迎え、健康・美容をテーマにした野菜スイーツを開発!ぼたごしょうロールケーキ(ぼたごしょう・ルバーブ)、ルバーブケーキ(ルバーブ)、もん蕎麦ん(霧下そば)などが登場しました。

あんず製品

「日本一のあんずの里」で収穫されたあんずを使用した製品はお土産にぴったり。「完熟あんずジャム」や、秘伝の蜜でじっくり煮込んだ「杏花の実」、「あんずガレット」、「あんず大福」など百花繚乱です。

えごまクッキー

奥裾花渓谷の山あいにある、長野市鬼無里。この土地の特産品でもある、栄養豊富な「えごま」を生地に練り込んだ「えごまクッキー」は、鬼無里の主婦がゴマを炒るところから作ります。手作りで優しい味のクッキーが楽しめます。

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