信州グルメ 肉・魚

信州黄金シャモ

父鶏にシャモ、母鶏に名古屋種を持つ「信州黄金シャモ」。地鶏ならではの食感と歯ごたえ、溢れる肉汁と豊かな風味は、信州黄金シャモの特徴です。長野県の新しいブランドとして、この長野地域でも生産、提供をしています。

信州牛

50年ほど前から飼育されている信州の黒毛和牛は、但馬牛から端を発し、改良を進め、信州和牛としてそのブランドを築いています。長野地域では、りんごやおからなどを飼料に加え、独特のおいしさを作り上げています。

ジンギスカン

羊肉は脂肪の燃焼を促すLカルニチンなどを豊富に含むヘルシーミートなので、健康にやさしいお肉です。焼く前にしっかりと各店秘伝のタレに漬け込んでおくことが信州新町流。ジンギスカン街道の各店でご賞味ください。

わかさぎ

信濃町・野尻湖はワカサギ釣りのメッカ。11月からは釣り船が運行されます。飯綱町・霊仙寺湖の穴釣りは1月から。

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