創作スイーツプロジェクト

  • 長野市 巨峰のタルト
  • 須坂市 ナガノパープル絵巻物語ロールケーキ
  • 千曲市 夢シュー・千曲あんず
  • 坂城町 巨峰 リンゴ プルーン 坂城フルーツ三昧
  • 小布施町 栗のマカロン
  • 高山村 ふわりんごの初恋まき
  • 信濃町 信濃町ブルーベリーのふわふわパテシェールケーキ
  • 小川村 小川の豆乳プリン かぼちゃ羊羹添え
  • 飯綱町 プラムリーズドリングのシュークリーム
小川の豆乳プリン かぼちゃ羊羹添え

小川村 レシピ担当店舗:星と緑のロマン館

豆乳100% 小川豆乳プリン
【材料】
豆乳 1リットル
  砂糖 80g
  4g
  寒天 2g
【作り方】

(1)材料をすべて鍋に入れ、沸騰するまでかき混ぜる。

(2)器に移して余熱を取り、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

 

南瓜&そばようかん
【材料】
南瓜ペースト 40g
  牛乳 500cc
  砂糖 100g
  5g
  寒天 4g
  バター 20g
【作り方】

(1)バターを除いた材料を鍋に入れ、沸騰するまでかき混ぜる。

(2)火からおろしバターを入れ、溶けるまでかき混ぜる

(3)流し缶に移し冷ます。

※ポイント:鍋の底を焦がさないようにかき混ぜる

【材料】
そば粉 1.5合
  牛乳 1000cc
  砂糖 130g
  7g
  寒天 4g
  つぶあん 250g
【作り方】

(1)つぶあんを除いた材料を鍋に入れ、沸騰するまでかき混ぜる。

(2)つぶあんを入れてかき混ぜる。

(3)流し缶に移し冷ます。

※ポイント:鍋の底を焦がさないようにかき混ぜる