創作スイーツプロジェクト

  • 長野市 巨峰のタルト
  • 須坂市 ナガノパープル絵巻物語ロールケーキ
  • 千曲市 夢シュー・千曲あんず
  • 坂城町 巨峰 リンゴ プルーン 坂城フルーツ三昧
  • 小布施町 栗のマカロン
  • 高山村 ふわりんごの初恋まき
  • 信濃町 信濃町ブルーベリーのふわふわパテシェールケーキ
  • 小川村 小川の豆乳プリン かぼちゃ羊羹添え
  • 飯綱町 プラムリーズドリングのシュークリーム
ナガノパープル 絵巻物語ロールケーキ

須坂市 レシピ担当店舗:盛進堂製菓舗

【材料】

ロールケーキ生地 グラニュー糖 14%
  卵黄 26%
  卵白 20%
  薄力粉 6%
  サワークリーム 34%
中身(生クリーム) ホイップ生クリーム 65%
  グラニュー糖 18%
  ナガノパープル果汁 17%
  ナガノパープル粒 適量