創作スイーツプロジェクト

  • 長野市 巨峰のタルト
  • 須坂市 ナガノパープル絵巻物語ロールケーキ
  • 千曲市 夢シュー・千曲あんず
  • 坂城町 巨峰 リンゴ プルーン 坂城フルーツ三昧
  • 小布施町 栗のマカロン
  • 高山村 ふわりんごの初恋まき
  • 信濃町 信濃町ブルーベリーのふわふわパテシェールケーキ
  • 小川村 小川の豆乳プリン かぼちゃ羊羹添え
  • 飯綱町 プラムリーズドリングのシュークリーム
さかき フルーツ三昧

坂城町 レシピ担当店舗:紅谷和洋菓子舗

【材料】(20個分)
材料A バター 60g
粉糖 60g
アーモンドプードル 60g
小麦粉 30g
1個
材料B バター 90g
砂糖 90g
ベーキングパウダー 2g
2個
密煮リンゴ 適量
プルーン 適量
くるみ 適量
【作り方】

(1)材料Aのバターをよく溶かしておく。
粉糖とアーモンドプードル、小麦粉を入れる。よくかきまぜたら、そこに全卵を割りいれる。混ぜながら、溶かしバターを加えて混ぜ合わす。

(2)材料Bのバターを溶かしておく。
砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーを入れる。その生地に全卵を入れて、よくかきまぜる。出来上がったその生地に、(1)で作った生地を入れる。

(3)混ぜ合わさったところに、りんご、刻んだプルーン、クルミを入れ、ざっと混ぜ合わせてカップなどに流す。

(4)それをオープンに入れ、180度で25分、きつね色ぐらいまで焼く。仕上げにシロップ(砂糖・水同量)を熱いうちにハケなどで表面に塗る。